PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

Plato entretenido de preparar pero con un resultado estupendo. Una mezcla de sabores que merece la pena probar. Tu familia te lo agradecerá.

INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de carne de ternera picada

- una cebolleta

- 3 dientes de ajo

- 20 pimientos de piquillo (de lata)

- aceite de oliva

- vino blanco

- tomate frito

- nata líquida

- sal

- azúcar

- pimienta molida

- harina

- mantequilla

ELABORACIÓN:

1) Picamos media cebolleta y dos dientes de ajo y lo pochamos con un fondo de aceite (4 cucharadas) en  una sartén. Cuando la cebolla empiece a estar transparente agregamos la carne picada, añadimos sal y pimienta y vamos dándole vueltas hasta que quede hecha e incorporamos 4 cucharadas de tomate frito y 4 cucharadas de nata líquida. Dejamos hacer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta conseguir una reducción que nos permita rellenar los pimientos.

2) Vamos abriendo cada pimiento y rellenando con la carne que previamente hemos hecho, y los vamos colocando en una fuente para hornear.

3) Salsa: 

    En una sartén, con 3 cucharadas de aceite, pochamos el resto de la cebolleta y un diente de ajo. Añadimos 5 ó 6 pimientos de piquillo ( cortado en tiras) que hemos apartado de la lata, y salteamos.

Agregamos el vino blanco y a fuego lento calentamos hasta que desaparezca el alcohol. 

Pasamos todo por la batidora y reservamos.

En la misma sartén, ponemos una nuez de mantequilla y dejamos que se licúe.

Añadimos media cucharada de harina y removemos como para hacer bechamel e incorporamos la salsa que teníamos reservada con un poquito de azúcar y sal.

4) Echamos la salsa por encima de los pimientos y lo llevamos al horno a 180º durante 15 min.

NOTA: Esta receta es ideal para hacer un día de fiesta y quedar bien con la familia y/o amigos. Además se prepara fácilmente y no requiere mucho tiempo ( 1h aprox.)

 NO SE OS OLVIDE COMPRAR PAN!!!