Muy buena receta que resulta fácil de hacer. Si queremos quedar bien con la familia o amigos váis a sorprender seguro. Prepararlo no nos va a llevar más de 1/2 hora, y luego lo pasaremos al horno, así que mucho trabajo no tiene, sin embargo os va a encantar la combinación del hojaldre con la carne.
INGREDIENTES:
- Un solomillo de cerdo por cada tres personas.
- Una lámina de hojaldre que nos viene ya preparada para envolver.
- Cebolleta.
- Cebolla roja.
- Jamón serrano picado.
- Champiñón picado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Un huevo.
ELABORACIÓN;
1) Lo primero que vamos a hacer, es salpimentar el solomillo, y en una sarté, vamos a dorarlo un poco con muy poco aceite, y reservaremos.
2) En la misma sartén, donde se habrá quedado en el fondo como quemadillo del solomillo, pondremos a pochar la cebolleta y la cebolla roja muy picadas, con muy poco aceite, y veremos que lo que teníamos en la sartén un poco pegado se va desprendiendo, y se va a deshacer para incorporarse a la cebolla, así recuperamos sabores. Cuando empiece a ablandarse, incorporamos el champiñón picado, y cuando esté casi todo hecho añadimos el jamoón picado. Probamos de sal.
3) Como la masa de hojaldre viene envuelta en papel de horno, vamos a sacarla un rato antes a temperatura ambiente para que no se nos parta.
La vamos a extender, y en el centro pondremos una base del picadillo que hemos estado pochando. Encima pondremos el solomillo que habíamos reservado, y encima de éste, el resto del picadillo.
4) Envolvemos el solomillo con el hojaldre, y batimos un huevo y con una drocha de cocina pintaremos el hojaldre para que nos quede más dorado y vistoso al sacarlo del horno.
Tendremos el horno encendido a 200º en la parte de abajo, y lo tendremos entre 20 minutos y media hora, depende del horno. Tenemos que ver que el hojaldre está dorado.
NOTA.: Podemos hacer un puré con manzana algo ácida, como la reineta, o una mezcla de manzanas, que nos acompañará el plato a la perfección.
- Champiñón picado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Un huevo.
ELABORACIÓN;
1) Lo primero que vamos a hacer, es salpimentar el solomillo, y en una sarté, vamos a dorarlo un poco con muy poco aceite, y reservaremos.
2) En la misma sartén, donde se habrá quedado en el fondo como quemadillo del solomillo, pondremos a pochar la cebolleta y la cebolla roja muy picadas, con muy poco aceite, y veremos que lo que teníamos en la sartén un poco pegado se va desprendiendo, y se va a deshacer para incorporarse a la cebolla, así recuperamos sabores. Cuando empiece a ablandarse, incorporamos el champiñón picado, y cuando esté casi todo hecho añadimos el jamoón picado. Probamos de sal.
3) Como la masa de hojaldre viene envuelta en papel de horno, vamos a sacarla un rato antes a temperatura ambiente para que no se nos parta.
La vamos a extender, y en el centro pondremos una base del picadillo que hemos estado pochando. Encima pondremos el solomillo que habíamos reservado, y encima de éste, el resto del picadillo.
4) Envolvemos el solomillo con el hojaldre, y batimos un huevo y con una drocha de cocina pintaremos el hojaldre para que nos quede más dorado y vistoso al sacarlo del horno.
Tendremos el horno encendido a 200º en la parte de abajo, y lo tendremos entre 20 minutos y media hora, depende del horno. Tenemos que ver que el hojaldre está dorado.
NOTA.: Podemos hacer un puré con manzana algo ácida, como la reineta, o una mezcla de manzanas, que nos acompañará el plato a la perfección.
